عشر خطوات لتختاري سمك طازج

1 ـ الرائحة :

رائحة السمك الطازج تكون محببة و خفيفة كرائحة النباتات البحرية أما السمك الفاسد فتتغير رائحته لأن تصل إلى الرائحة الكريهة و اللاذعة و المنفرة

2 ـ العيون :

فى الأسماك الطازجة تكون لامعة و شفافة و القرنية محدبة أما فى الأسماك الفاسدة فهى معكرة و منخفضة و جافة

3 ـ الجلد و القشور:

فى الأسماك الطازجة يكون الجلد ملتصقا مع اللحم و لا يمكن نزع القشور بسهولة أما فى الأسماك الفاسدة فيكون من السهل نزع الجلد و القشور تبدو متطايرة

4 ـ الخياشيم :

فى الأسماك الطازجة يكون لونها ورديا محمرا و رائحتها مستحبة و الخياشيم واضحة و منظمة و منسقة أما فى الأسماك الفاسدة فالخياشيم لونها بنى مصفر و الأهداب غير واضحة و تغطيها مادة لزجة

5 ـ الشكل العام :

مظهر السمك الطازج لامع له بريق و ألوانه نضرة أما السمك الفاسد فله مظهر كامد مغطى بطبقة دهنية و ألوانه باهتة و شاحبة

6 العمود الفقرى :

فى السمك الطازج يكون ملتصقا بالسمكة و يصعب نزعه أما فى السمك الفاسد فيكون غير ملتصق و يسهل نزعه

7 ـ منطقة الشرج :

فى السمك الطازج تكون المنطقة مغلقة بإحكام أما فى السمك الفاسد فهى مفتوحة

8 ـ البطن :

السمك الطازج لا يترك أثرا عند الضغط عليه بالاصابع فى منطقة البطن أما السمك الفاسد فيترك أثرا عند الضغط

9 ـ الأحشاء :

ناعمة و نظيفة و ملتصقة بالبطن فى الأسماك الطازجة أما الاسماك الفاسدة فتكون الاحشاء بنى و غير ملتصقة بالبطن

10 ـ اختبار العوم :

السمك الطازج يغوص فى الماء عند وضعه فى اناء به ماء أما السمك الفاسد فإنه يطفو على سطح الماء

ان شاء الله أكون افدتكم

كبير يا حيان انت الشف للمنتدى غمرتنا بأكلاتك الزاكيه

تسلم خي صلاح على المرور الكريم

يسلمو اخي حيان
بس شراء السمك عليكم مو علينااحنا بنطبخووانتو اشترو
تقبل مروري

مشكووور اخ حيان
على الخطوات

» أصلح جهازكـ فى 10 خطوات فقط !!
» خمس خطوات تقومين بها تجعلك جميلة ،،،،،
» خطوات ايمانية لقطف ثمار رمضان